陶瓷工业是高岭土的主要应用领域，在烧制陶瓷的过程中，能分解莫来石形成坯体框架，此过程使陶瓷坯体不容易走样变形，同时使烧成温度变宽，并且提高陶瓷的白度。
高岭土具有良好的耐火性，常用来生产耐火材料，其制品能在高温下承受负荷而不变形，是生产耐火砖和硅铝棉的绝佳原料。